Makanan tradisional Kolombia memang tak pernah gagal untuk menggugah selera. Perpaduan budaya yang kaya dan rasa yang menggoda membuat hidangan-hidangan Kolombia selalu dinantikan oleh para penikmat kuliner di seluruh dunia.
Salah satu contoh makanan tradisional Kolombia yang sangat populer adalah arepas. Arepas merupakan sejenis roti datar yang terbuat dari tepung jagung. Biasanya, arepas disajikan dengan berbagai macam topping seperti daging sapi cincang, keju, telur, dan avocado. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat arepas menjadi favorit banyak orang.
Menurut Chef Juan Pablo Loza, arepas adalah simbol dari keragaman budaya Kolombia. “Arepa adalah makanan yang bisa ditemui di seluruh penjuru Kolombia, dari daerah pesisir hingga pegunungan. Ini menunjukkan betapa kaya akan budaya kuliner yang dimiliki oleh negara kami,” ujar Chef Juan.
Selain arepas, empanadas juga merupakan makanan tradisional Kolombia yang tak kalah terkenal. Empanadas adalah pastel goreng yang berisi daging cincang, kentang, dan bumbu rempah yang khas. Biasanya, empanadas disajikan dengan saus pedas sebagai pelengkapnya. Rasanya yang gurih dan pedas membuat empanadas menjadi camilan favorit di Kolombia.
Menurut ahli kuliner Kolombia, Maria Fernandez, “Empanadas adalah contoh sempurna dari perpaduan budaya di Kolombia. Pengaruh Spanyol dan Afrika sangat kental dalam hidangan ini, namun kita juga bisa menemukan sentuhan lokal yang membuat empanadas menjadi unik.”
Tak hanya itu, Bandeja Paisa juga merupakan makanan tradisional Kolombia yang patut dicoba. Bandeja Paisa merupakan hidangan yang terdiri dari nasi putih, daging sapi cincang, telur dadar, avocado, pisang goreng, dan arepas. Hidangan ini sangat beragam dan menggugah selera, sehingga menjadi favorit di restoran-restoran Kolombia.
“Bandea Paisa adalah hidangan yang sangat mewakili kekayaan kuliner Kolombia. Dengan berbagai macam komponen di dalamnya, Bandeja Paisa menggambarkan betapa beragamnya budaya makanan yang ada di negara kami,” kata Chef Sofia Ramirez.
Dari arepas, empanadas, hingga Bandeja Paisa, makanan tradisional Kolombia memang berhasil memukau lidah setiap orang yang mencicipinya. Perpaduan budaya yang kaya dan rasa yang menggugah selera membuat kuliner Kolombia menjadi salah satu yang terbaik di Amerika Latin. Jadi, jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Kolombia, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan-hidangan tradisional mereka yang lezat dan menggugah selera.