Kolombia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman budaya, termasuk dalam hal kuliner. Salah satu hal yang paling menarik dari Kolombia adalah makanan tradisionalnya yang kaya akan aroma dan rasa autentik. Di sini, kita akan menjelajahi beberapa makanan tradisional Kolombia yang patut dicoba.
Salah satu makanan tradisional Kolombia yang terkenal adalah arepas. Arepas adalah sejenis roti pipih yang terbuat dari tepung jagung dan biasanya disajikan sebagai sarapan atau camilan. Menurut Chef Juan Manuel Barrientos, arepas adalah bagian penting dari identitas kuliner Kolombia. “Arepas merupakan simbol dari keberagaman kuliner Kolombia dan merupakan bagian tak terpisahkan dari hidup sehari-hari masyarakat Kolombia,” ujarnya.
Selain arepas, empanadas juga merupakan makanan tradisional yang populer di Kolombia. Empanadas adalah pastel goreng yang diisi dengan daging cincang, kentang, dan bumbu khas Kolombia. Menurut Chef Leonor Espinosa, empanadas adalah contoh sempurna dari perpaduan rasa dan tekstur yang membuatnya begitu lezat. “Empanadas adalah salah satu makanan tradisional Kolombia yang paling disukai karena kesederhanaannya yang menyenangkan,” kata Chef Espinosa.
Tidak hanya itu, sancocho juga merupakan hidangan tradisional yang sangat populer di Kolombia. Sancocho adalah sup kental yang terbuat dari daging sapi, sayuran, dan rempah-rempah. Menurut ahli kuliner Kolombia, Chef Claudia Ospina, sancocho adalah makanan yang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. “Sancocho adalah hidangan yang hangat dan menyenangkan, cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman,” ujarnya.
Selain itu, bandeja paisa juga merupakan salah satu makanan tradisional Kolombia yang patut dicoba. Bandeja paisa adalah hidangan yang terdiri dari nasi putih, daging sapi cincang, telur, chorizo, avocado, dan pisang goreng. Menurut peneliti kuliner Kolombia, Maria Fernanda Cruz, bandeja paisa adalah hidangan yang sangat beragam dan memuaskan. “Bandeja paisa adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner Kolombia yang menggabungkan berbagai rasa dan tekstur dalam satu hidangan,” ujarnya.
Dengan berbagai macam makanan tradisional Kolombia yang kaya akan aroma dan rasa autentik, tidak heran jika kuliner Kolombia terus menjadi sorotan di dunia internasional. Jadi, jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi Kolombia, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kelezatan makanan tradisionalnya!