Menelusuri ragam makanan tradisional Kolombia memang tidak hanya sekedar mencicipi berbagai hidangan lezat, tapi juga merupakan sebuah petualangan yang memperkaya pengetahuan tentang budaya dan khasiat kesehatan dari setiap sajian. Cerita di balik khasiatnya pun menjadi sebuah bagian menarik yang patut untuk diungkap.
Salah satu makanan tradisional Kolombia yang terkenal adalah arepa, sejenis roti yang terbuat dari tepung jagung. Arepa sering disajikan sebagai menu sarapan atau sebagai pendamping hidangan utama. Menurut ahli gizi, arepa mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi yang tahan lama bagi tubuh. “Tepung jagung sebagai bahan utama arepa juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan,” kata Dr. Maria Lopez, seorang nutrisionis terkemuka di Kolombia.
Selain itu, empanadas juga menjadi salah satu makanan tradisional Kolombia yang patut dicoba. Empanadas adalah sejenis kue pastel yang diisi dengan daging cincang, keju, atau sayuran. Makanan ini memiliki rasa gurih yang menggugah selera. Menurut chef terkenal Kolombia, Juan Martinez, “Empanadas mengandung protein yang penting untuk membangun otot dan memperbaiki jaringan tubuh. Kandungan lemak sehat dari minyak zaitun yang digunakan untuk menggoreng empanadas juga memberikan manfaat bagi kesehatan jantung.”
Tidak hanya itu, ajiaco juga merupakan salah satu hidangan tradisional Kolombia yang penuh dengan khasiat. Ajiaco adalah sup kentang yang diisi dengan daging ayam, jagung, dan alpukat. Sup ini kaya akan nutrisi dan rendah kalori. “Ajiaco mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Kandungan protein dari daging ayam juga membantu memperkuat otot dan menjaga kesehatan kulit,” ujar Dr. Hernandez, seorang dokter spesialis gizi di Kolombia.
Dari berbagai ragam makanan tradisional Kolombia yang telah kita telusuri, ternyata tidak hanya lezat, tapi juga penuh dengan khasiat yang baik untuk kesehatan. Maka, mari kita terus menjaga dan melestarikan warisan kuliner ini agar dapat dinikmati oleh generasi selanjutnya. Selamat menikmati sajian-sajian khas Kolombia yang menggugah selera dan menyehatkan tubuh!